信州牛や、信州黄金シャモ、地物野菜など、北信濃でとれた食材を、本格的な懐石料理のスタイルで味わってください。

【りんごで育った信州牛】
福田屋の直営牧場「高井富士畜産」は、仙壽閣のある山ノ内町にあります。
「福田屋」の「りんごで育った信州牛」は黒毛和牛の中でも、上質なものにだけ、その名前をつけて販売している大変高価なブランド牛です。口の中に入れるとすっと解けていく絹のような、なめらかな食感が特長です。

御献立一例

※季節により内容が変わります。

お客様から評判のご朝食。
チェックイン時にひとりひとりご選択いただけます。